Se realizará entre los días 21 y 23 de Mayo de 2007 en la Ciudad de Montevideo, Uruguay...
Con el auspicio de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y la Food and Agriculture Organization (FAO), ambos congresos se realizarán en el Laboratorio Técnico del Uruguay (LATU), en los cuales se presentarán conferencias, talleres, cursos y se exhibirán los trabajos científicos y experiencias de los investigadores nacionales y de Latinoamérica. Será la instancia también, para exponer los avances y resultados de las campañas de fomento al consumo que se vienen desarrollando en los países de América, así como el tratamiento de temas sobre nutrición, salud pública, calidad de vida asociados con el consumo de frutas y hortalizas. Y será también, para Uruguay, la oportunidad de generar un ámbito de encuentro para diseñar una estrategia nacional para encarar la campaña de fomento al consumo en los próximos años.
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